Лицензия туроператора РТО 022273
мы разрабатываем уникальные программы для группы любого размера
Две самые просторные экосферы мы называем рестораном. Это место создано не только для вкусных завтраков, обедов и ужинов, но и для новых знакомств, обмена впечатлениями и настольных игр под треск дров в камине. В дни с насыщенной программой мы будем встречаться там утром и вечером. График работы: с 9:00 до 23:00.
Шведская линия
В летне-осенний сезон (с 1 июня до 30 сентября) завтраки, обеды и ужины подаются в формате шведской линии с северными деликатесами.
С октября и до конца мая в арктик-отеле обеды и ужины можно заказать по меню a la carte.
С октября и до конца мая в арктик-отеле обеды и ужины можно заказать по меню a la carte.
Круглогодичное меню
Завтрак (в формате шведской линии)
Мы предложим альтернативное блюдо, если у вас аллергия на какой-либо компонент из ассортимента меню
Сезонное меню (с 1 июня до 30 сентября)
шведская линия (обеды и ужины)
Пример ассортимента сезонной шведской линии. Меню носит ознакомительный характер, некоторые позиции могут быть заменены в зависимости от сезонной доступности продуктов.
Состав обеда/ужина:
Состав обеда/ужина:
- по 2 вида — закусок, солений, салатов, горячего, гарниров;
- суп;
- десерт;
- варенье, печенье;
- фрукты;
- морс/квас;
- горячие напитки (чай/кофе).
Предлагаем ознакомиться с ротацией основных блюд на примере сет-меню шведской линии.
Меню (действует с октября по май)
МЕНЮ a la carte
Наше гастрономическое меню a la carte доступно с октября по май. С июня и до конца сентября мы радуем гостей нашим уникальным сет-меню в формате шведской линии.
СВЕЖИЕ МОPEПРОДУКТЫ
Большая тарелка морепродуктов
5000 руб.
3 ежа / 3 гребешка / 200 г краба / креветки
Отварные северные креветки
1100 руб.
300 г
Морской еж
450 руб.
1 шт.
Морской гребешок
400 руб.
1 шт.
Фаланга краба
900 руб.
100 г
САЛАТЫ
Салат с камчатским крабом, авокадо, розовыми томатами и водорослями
1300 руб.
200 г
Северный салат с вяленой уткой и тыквой
1100 руб.
200 г
Салат с подвяленым лососем и моченым яблоком
1150 руб.
200 г
Салат с сыром сулугуни на гриле и морошкой
1100 руб.
220 г
Греческий салат с цитрусовой заправкой и поджаренной чиабаттой
950 руб.
200 г
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
Местный лосось с огуречной заправкой
1200 руб.
120 г
Татаки из оленины с луковым понзу
1300 руб.
120 г
Подкопченный ростбиф из говядины с кремом из морошки
1000 руб.
120 г
Грузди и рыжики в кедровом молоке с брусничной водой
900 руб.
120 г
Ассорти северных сыров с вареньем из шишек
1400 руб.
200 г
Ассорти к вину
1700 руб.
200 г
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
Жареный сыр халуми с соусом из вороники
950 руб.
180 г
Запеченный гребешок в раковине под голландским соусом
1400 руб.
3 шт.
Сковородка томленых грибов со сливками и можжевельником
1250 руб.
220 г
Сковородка гребешков со сморчками в белом вине
1500 руб.
190 г
Батат фри с трюфельным айоли
950 руб.
150 г
СУПЫ
Арктическая уха
1500 руб.
300 г
Северный борщ на оленине со смальцем
1300 руб.
250/50/30 г
Густая похлебка из лося со сморчками
1200 руб.
350 г
Грибница с перловкой и трюфельным маслом
1200 руб.
350 г
Крем суп из топинамбура с мясом краба
1400 руб.
300 г
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
Крабовые котлеты с зеленым салатом и соусом биск
1600 руб.
300 г
Нежная телятина с луком и овощами, картофельным пюре и соусом демиглас
1500 руб.
300 г
Говяжья щека в соусе Порто с копченым пюре
1300 руб.
300 г
Утиная ножка конфи с пюре из сельдерея
1300 руб.
300 г
Большая котлета из оленины с брусничным соусом и картофелем
1200 руб.
320 г
Стейк Рибай с картофелем фри и перечным соусом
4200 руб.
300 г
Стейк из палтуса с кремом из цветной капусты и соусом шампань
1800 руб.
300 г
Спинка трески с картофельным гратеном и кедровым молоком
1400 руб.
300 г
Филе лосося с молодым горошком, шпинатом и соусом из сморчков
1500 руб.
300 г
Пельмени из оленины с соусом из маринованных томатов и копченой сметаной
1100 руб.
300 г
Десерты
Полярный моти с морошкой
800 руб.
60 г
Ледяная брусника с кедровым орехом, сгущенкой или медом на выбор
900 руб.
100 г
Таежный десерт с ванильным кремом и ореховым крамблом
1000 руб.
110 г
Брауни с мороженым и черничным вареньем
900 руб.
180 г
Ванильное мороженое
400 руб.
50 г
Лимонады
Классический лимонад
1350 руб.
1000 мл
Брусничный лимонад
1350 руб.
1000 мл
чаи
Чай с можжевельником и апельсином
800 руб.
600 мл
Чай с морошкой и облепихой
800 руб.
600 мл
Чай с брусникой и мятой
800 руб.
600 мл
Чай в ассортименте
600 руб.
500 мл
кофе и какао
Эспрессо
300 руб.
60 мл
Капучино
400 руб.
250 мл
Американо
350 руб.
250 мл
Латте
400 руб.
300 мл
Раф кофе
450 руб.
60 мл
Бамбл айс кофе
550 руб.
250 мл
Какао
400 руб.
250 мл
Альтернативное молоко
250 руб.
250 мл
напитки безалкогольные
Кола
350 руб.
330 мл
Тоник
350 руб.
330 мл
Сок свежевыжатый (апельсин, грейпфрут)
500 руб.
200 мл
Сок в ассортименте
350 руб.
330 мл
Вода
350 руб.
500 мл
Меню
Детское меню
Салат из свежих овощей
500 руб.
160 г
Куриный суп с лапшой
500 руб.
200 г
Пельмени детские из цыпленка
500 руб.
160 г
Паста с сыром
450 руб.
150 г
Наггетсы с картошкой фри
750 руб.
200 г
Меню
ЛАНЧ-БОКСЫ
Ланч-боксы | трекинг и морские прогулки
Ланч-боксы | джип-, квадро- и багги-туры
Меню
СЕРВИС В НОМЕРЕ
СВЕЖИЕ МОPEПРОДУКТЫ
Большая тарелка морепродуктов
5000 руб.
3 ежа / 3 гребешка / 200 г краба / креветки
Отварные северные креветки
1100 руб.
300 г
Морской еж
450 руб.
1 шт.
Морской гребешок
400 руб.
1 шт.
Фаланга краба
900 руб.
100 г
САЛАТЫ
Салат с камчатским крабом, авокадо, розовыми томатами и водорослями
1300 руб.
200 г
Северный салат с вяленой уткой и тыквой
1100 руб.
200 г
Салат с подвяленым лососем и моченым яблоком
1150 руб.
200 г
Салат с сыром сулугуни на гриле и морошкой
1100 руб.
220 г
Греческий салат с цитрусовой заправкой и поджаренной чиабаттой
950 руб.
200 г
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
Местный лосось с огуречной заправкой
1200 руб.
120 г
Татаки из оленины с луковым понзу
1300 руб.
120 г
Подкопченный ростбиф из говядины с кремом из морошки
1000 руб.
120 г
Грузди и рыжики в кедровом молоке с брусничной водой
900 руб.
120 г
Ассорти северных сыров с вареньем из шишек
1400 руб.
200 г
Ассорти к вину
1700 руб.
200 г
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
Батат фри с трюфельным айоли
950 руб.
150 г
СУПЫ
Арктическая уха
1500 руб.
300 г
Северный борщ на оленине со смальцем
1300 руб.
250/50/30 г
Густая похлебка из лося со сморчками
1200 руб.
350 г
Грибница с перловкой и трюфельным маслом
1200 руб.
350 г
Крем суп из топинамбура с мясом краба
1400 руб.
300 г
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
Крабовые котлеты с зеленым салатом и соусом биск
1600 руб.
300 г
Говяжья щека в соусе Порто с копченым пюре
1300 руб.
300 г
Большая котлета из оленины с брусничным соусом и картофелем
1200 руб.
320 г
Спинка трески с картофельным гратеном и кедровым молоком
1400 руб.
300 г
Филе лосося с молодым горошком, шпинатом и соусом из сморчков
1500 руб.
300 г
Пельмени из оленины с соусом из маринованных томатов и копченой сметаной
1100 руб.
300 г
Десерты
Полярный моти с морошкой
800 руб.
60 г
Ледяная брусника с кедровым орехом, сгущенкой или медом на выбор
900 руб.
100 г
Брауни с мороженым и черничным вареньем
900 руб.
180 г
ДЕТСКОЕ МЕНЮ
Салат из свежих овощей
500 руб.
160 г
Куриный суп с лапшой
500 руб.
200 г
Пельмени детские из цыпленка
500 руб.
160 г
Паста с сыром
450 руб.
150 г
Наггетсы с картошкой фри
750 руб.
200 г
Лимонады
Классический лимонад
1350 руб.
1000 мл
Брусничный лимонад
1350 руб.
1000 мл
чаи
Чай с можжевельником и апельсином
800 руб.
600 мл
Чай с морошкой и облепихой
800 руб.
600 мл
Чай с брусникой и мятой
800 руб.
600 мл
Чай в ассортименте
600 руб.
500 мл
кофе и какао
Эспрессо
300 руб.
60 мл
Капучино
400 руб.
250 мл
Американо
350 руб.
250 мл
Латте
400 руб.
300 мл
Раф кофе
450 руб.
60 мл
Бамбл айс кофе
550 руб.
250 мл
Какао
400 руб.
250 мл
Альтернативное молоко
250 руб.
250 мл
напитки безалкогольные
Кола
350 руб.
330 мл
Тоник
350 руб.
330 мл
Сок свежевыжатый (апельсин, грейпфрут)
500 руб.
200 мл
Сок в ассортименте
350 руб.
330 мл
Вода
350 руб.
500 мл
Меню
БАНКЕТЫ И МАСТЕР-КЛАССЫ
БАНКЕТЫ
Банкет № 1
Холодные закуски:
- Свежие овощи (огурцы, томаты, сладкий перец) — 100 г
- Икра из печёного баклажана с гренками и кедровым орехом — 50 г
- Плато местных сыров с гелем из морошки — 50 г
- Мясные деликатесы (ростбиф из вырезки оленя с муссом из печени трески) — 50 г
- Фирменный салат «Оливье» с рябчиком и говяжьим языком — 150 г
- Греческий салат — 150 г
- Салат из копчёной трески с печёным картофелем, кабачком гриль и маринованным болгарским перцем — 150 г
- Лесные грибы с овощами, запечённые в сливочном соусе под картофельным кремом — 100 г
- Блинчики с маринованным лососем, зеленью и сметанным муссом — 100 г
- Нежная грудка индейки на гриле, с соусом из белых грибов и гарниром из запеченных баклажан — 250 г
- Рулет из свинины, начиненный травами с соусом на квасном сусле и картофельным гратеном — 250 г
- Филе трески с авокадо гриль и томатной сальсой — 250 г
- Лосось с гратеном из овощей и икорным соусом — 250 г
- Хлебная корзина — 80 г
- Эклер с морошковым кремом — 100 г
- Мусс шоколадный — 100 г
- Вода газированная/негазированная — 500 мл
- Морс ягодный — 200 мл
- Чай пакетированный в ассортименте — 200 мл
- Кофе в ассортименте (капучино/латте/американо) — 180 мл
- Молоко — 50 мл
- Лимон — 20 г
13 000 руб.
1200 г на 1 чел.
Банкет № 2
Холодные закуски:
- Морской еж и морской гребешок по 2 шт. — 50 г
- Свежие овощи (огурцы, томаты, сладкий перец) — 100 г
- Ассорти солений собственного приготовления — 100 г.
- Плато местных сыров с гелем из морошки — 50 г
- Тартар из оленины с корнишонами, каперсами и тостами — 50 г
- Мясные деликатесы (ростбиф из вырезки оленя с муссом из печени трески) — 50 г
- Палтус, маринованный в розовом перце — 50 г
- Ягоды и фрукты сезонные — 100 г
- Салат с крабом, шпинатом, томатами, соус спайс — 150 г
- Греческий салат — 150 г
- Салат с курицей, сулугуни и заправкой из кинзы — 150 г
- Лесные грибы с овощами, запечённые в сливочном соусе под картофельным кремом — 100 г
- Мидии, подкопченные под картофельным кремом — 100 г
- Рулет из индейки под соусом из граната с овощным гратеном — 250 г
- Ростбиф из телятины с трюфельным соусом и печеным картофелем — 250 г
- Филе палтуса с морковно-медовым соусом и овощами гриль — 250 г
- Хлебная корзина — 80 г
- Эклер ванильный — 100 г
- Фирменный медовик с облепиховым кремом — 100 г
- Вода газированная/негазированная — 500 мл
- Морс ягодный — 200 мл
- Чай пакетированный в ассортименте — 200 мл
- Кофе в ассортименте (капучино/латте/американо) — 180 мл
- Молоко — 50 мл
- Лимон — 20 г
17 000 руб.
1500 г на 1 чел.
Банкет № 3
Холодные закуски:
- Краб в хитине — 300 гр, еж морской — 2 шт., морской гребешок — 2 шт.
- Свежие овощи (огурцы, томаты, сладкий перец) — 100 г
- Мини-эклеры с кремом из копченой семги под глазурью из васаби — 50 г
- Отборные белые грузди солёные, с луком и маслом — 50 г
- Копчёная треска с кремом из страчателлы и фисташек — 50 г
- Мясные деликатесы (ростбиф из телячьей вырезки с муссом из печени трески) — 50 г
- Плато местных сыров с гелем из морошки — 50 г
- Тартар из оленины с корнишонами, каперсами и тостами — 50 г
- Рыбное плато (треска местная, палтус, лосось) — 50 г
- Ягоды и фрукты сезонные — 100 г
- Салат с ростбифом из оленины с овощами и брусничным майонезом — 100 г
- Салат из печеной свеклы с домашней брынзой — 100 г
- Салат из копченой трески с печеным картофелем и хрустящим листом салата — 100 г
- Филе мурманского гребешка в нежном сливочном соусе — 100 г
- Лесные грибы с овощами запечённые под картофельным кремом — 100 г
- Медальон из говядины, трюфельным соусом и гарниром из жареного, хрустящего картофеля — 250 г
- Филе трески с ложным ризотто из сельдерея и сливочным соусом Биск — 250 г
- Утиная грудка с соусом из чёрной смородины и печеными яблоками — 250 г
- Хлебная корзина — 80 г
- Эклер с морошковым кремом — 70 г
- Мусс шоколадный — 70 г
- Вода газированная/негазированная — 500 мл
- Морс ягодный — 200 мл
- Сок в ассортименте — 200 мл.
- Чай пакетированный в ассортименте — 200 мл
- Кофе в ассортименте (капучино/латте/американо) — 180 мл
- Молоко — 50 мл
- Лимон — 20 г
20 000 руб.
1600 г на 1 чел.
МАСТЕР-КЛАССЫ
Мастер-класс «Максимальный»
Салат:
- Салат из местных водорослей фукус с севиче из спинки трески
- Традиционный скандинавский сливочный рыбный суп из красной рыбы с печенью трески
- Пельмени из оленины с брусникой и соусом из белых грибов
- Рыбник — традиционный поморский пирог с рыбой
- Традиционные пироги Ягодники на дрожжевом тесте
- Карельские калитки на творожном тесте с моченной морошкой
30 000 руб.
3 часа
Мастер-класс «Стандартный»
Салат:
- Салат из местных водорослей фукус с севиче из спинки трески
- Традиционный скандинавский сливочный рыбный суп из красной рыбы с печенью трески
- Традиционные пироги ягодники на дрожжевом тесте
- Карельские калитки на творожном тесте с моченой морошкой
25 000 руб.
2 часа
Мастер-класс «Минимальный»
Салат:
- Салат из местных водорослей фукус с севиче из спинки трески
- Традиционные пироги ягодники на дрожжевом тесте
- Карельские калитки на творожном тесте с моченой морошкой
20 000 руб.
1,5-2 часа
Мастер-класс «Морской»
Приготовление морских деликатесов: краб, гребешки, ежи
22 500 руб.
2 часа
Аренда шатра ресторана
Площадь — 113 кв.м. Посадочных мест — 40. Услуга доступна только в период с октября по май включительно
180 000 руб.
до 4 часов