Лицензия туроператора РТО 022273
мы разрабатываем уникальные программы для группы любого размера
Две самых просторных экосферы мы называем рестораном. В дни с насыщенной программой мы будем встречаться там утром и вечером —
за завтраком и ужином. График работы ресторана с 09:00 до 23:00 — для новых знакомств, обмена впечатлениями и настольных игр под треск дров в камине.
за завтраком и ужином. График работы ресторана с 09:00 до 23:00 — для новых знакомств, обмена впечатлениями и настольных игр под треск дров в камине.
Шведский стол с северными деликатесами
Попробуйте треску из Баренцева моря с черничным пондзу, том ям по-мурмански с крабом и гребешком, солянку и бефстроганов из оленины, крем-карамель с морошкой и многое другое.
Шведская линия — сезонное меню
В летне-осенний сезон (с 01 июня до 30 сентября) обеды и ужины подаются в формате шведской линии с северными деликатесами.
Примеры блюд — см. в разделе «Шведская линия». Завтраки подаются ежедневно в неизменном составе — состав см. в разделе «Завтраки».
Примеры блюд — см. в разделе «Шведская линия». Завтраки подаются ежедневно в неизменном составе — состав см. в разделе «Завтраки».
Круглогодичное меню
Завтрак (шведский стол)
Мы предложим альтернативное блюдо, если у вас аллергия на какой-либо компонент из ассортимента меню
Сезонное меню (с 1 июня до 30 сентября)
шведская линия (обеды и ужины)
Ниже мы предлагаем вам пример ассортимента сезонной шведской линии, которая радует наших гостей все лето и до конца сентября. Меню носит ознакомительный характер: отдельные позиции могут быть заменены в зависимости от сезонной доступности продуктов.
Состав обеда/ужина:
С октября и до конца мая в арктик-отеле обеды и ужины можно заказать a la carte.
Состав обеда/ужина:
- по 2 вида — закусок, солений, салатов, горячих, гарниров;
- суп;
- десерт;
- варенья, печенье; фрукты;
- морс/квас;
- горячие напитки (чай/кофе).
С октября и до конца мая в арктик-отеле обеды и ужины можно заказать a la carte.
Предлагаем ознакомиться с ротацией основных блюд на примере сет-меню шведской линии.
Меню (действует с октября по май)
МЕНЮ a la carte
Наше гастрономическое меню a la carte доступно с октября по май. С июня и до конца сентября мы радуем гостей нашим уникальным сет-меню в формате шведской линии.
СВЕЖИЕ МОPEПРОДУКТЫ
Морской гребешок /1 шт.
400 руб.
шисо/сок лимона/желток
Морской еж / 1 шт.
450 руб.
шисо / сок лимона / оливковое масло / желток
Фаланга краба
800 руб.
100 г
Большая тарелка морепродуктов
4500 руб.
3 ежа / 3 гребешка / северные креветки / клешня краба
Устрица / 1 шт.
450 руб.
ЗАКУСКИ
Смёрребрёд с печенью трески
750 руб.
190 г
Карельские калитки
900 руб.
360 г
Сезонные грибы собственного посола
1000 руб.
220 г
Ассорти винное / 220 г
1500 руб.
Пармезан, камамбер, коппа, кешью, виноград, мёд
САЛАТЫ
Салат с северной креветкой и ламинарией
1000 руб.
150 г
Цезарь с курицей и вялеными томатами
950 руб.
150 г
Оливье с крабом
1250 руб.
200 г
Зеленый салат с цукини
800 руб.
150 г
СУПЫ
Северный борщ на оленине со смальцем
950 руб.
350 г
Грибница на местных грибах с перловкой и трюфельным маслом
900 руб.
350 г
Поморская уха с икрой на сливках
1100 руб.
350 г
горячее
Драник с копчёной форелью и сметаной
1000 руб.
260 г
Пельмени с олениной и мочёной брусникой
800 руб.
220 г
Жареха с олениной и белыми грибами
1050 руб.
350 г
Говяжьи щечки с копченым пюре
1000 руб.
250 г
Кролик с гречневой кашей
1250 руб.
310 г
Стейк форели с зеленым салатом и соусом голландез
1250 руб.
200 г
Крабовые котлеты с зеленым салатом и соусом биск
1250 руб.
250 г
Греча с грибами и пармезаном
500 руб.
150 г
Десерты
Таёжный десерт с брусникой
700 руб.
130 г
Вареники со сладкими ягодами и рикоттой
800 руб.
230 г
Брауни с мороженым и брусничным вареньем
700 руб.
180 г
Мороженое пломбир
300 руб.
100 г
Лимонады
Классический лимонад
1350 руб.
1000 мл
Брусничный лимонад
1350 руб.
1000 мл
чаи
Чай с можжевельником и апельсином
800 руб.
600 мл
Чай с морошкой и облепихой
800 руб.
600 мл
Чай с брусникой и мятой
800 руб.
600 мл
Чай в ассортименте
600 руб.
500 мл
кофе и какао
Эспрессо
300 руб.
60 мл
Капучино
400 руб.
250 мл
Американо
350 руб.
250 мл
Латте
400 руб.
300 мл
Раф кофе
450 руб.
60 мл
Бамбл айс кофе
550 руб.
250 мл
Какао
400 руб.
250 мл
Альтернативное молоко
250 руб.
250 мл
напитки безалкогольные
Кола
350 руб.
330 мл
Тоник
350 руб.
330 мл
Сок свежевыжатый (апельсин, грейпфрут)
500 руб.
200 мл
Сок в ассортименте
350 руб.
330 мл
Вода
350 руб.
500 мл
Меню
ЛАНЧ-БОКСЫ
Ланч-боксы | трекинг и морские прогулки
Ланч-боксы | джип-, квадро- и багги-туры
Меню
СЕРВИС В НОМЕРЕ
Винная тарелка / 200 г
1700 руб.
Хамон, пармезан, камамбер, орехи, виноград
Вяленая рыба / 150 г
2200 руб.
Морской окунь
Сыровяленнoe мясо / 150 г
2200 руб.
Оленина, кабан, медведь
Фрукты и ягоды
1900 руб.
500 г
Хлеб / 150 г
440 руб.
Пшеничный, ржаной, злаковый
Копченая рыба / 160 г
2000 руб.
Масляная, форель, зубатка
Мясная тарелка / 160 г
2000 руб.
Ростбиф из говядины и оленины, язык говяжий, буженина
Свежие овощи
1000 руб.
150 г
Таёжный десерт
900 руб.
100 г
Меню
БАНКЕТЫ И МК
БАНКЕТЫ
Банкет № 1
Холодные закуски:
- Свежие овощи (огурцы, томаты, сладкий перец) — 100 гр.
- Икра из печёного баклажана с гренками и кедровым орехом — 50 гр.
- Плато местных сыров с гелем из морошки — 50 гр.
- Мясные деликатесы (ростбиф из вырезки оленя с муссом из печени трески) — 50 гр.
- Фирменный салат «Оливье» с рябчиком и говяжьим языком — 150 гр.
- Греческий салат — 150 гр.
- Салат из копчёной трески с печёным картофелем, кабачком гриль и маринованным болгарским перцем — 150 гр.
- Лесные грибы с овощами, запечённые в сливочном соусе под картофельным кремом — 100 гр.
- Блинчики с маринованным лососем, зеленью и сметанным муссом — 100 гр.
- Нежная грудка индейки на гриле, с соусом из белых грибов и гарниром из запеченных баклажан — 250 гр.
- Рулет из свинины чиненый травами с соусом на квасном сусле и картофельным гратеном — 250 гр.
- Филе трески с авокадо гриль и томатной сальсой — 250 гр.
- Лосось с гратеном из овощей и икорным соусом — 250 гр.
- Хлебная корзина — 80 гр.
- Эклер с морошковым кремом — 100 гр.
- Мусс шоколадный — 100 гр.
- Вода газированная/негазированная — 500 мл.
- Морс ягодный — 200 мл.
- Чай пакетированный в ассортименте — 200 мл.
- Кофе в ассортименте (капучино/латте/американо) — 180 мл.
- Молоко — 50 мл.
- Лимон — 20 гр.
13.000 р.
1200 гр на 1 чел.
Банкет № 2
Холодные закуски:
- Морской еж и морской гребешок по 2 шт — 50 гр.
- Свежие овощи (огурцы, томаты, сладкий перец) — 100 гр.
- Ассорти солений собственного приготовления — 100 гр.
- Плато местных сыров с гелем из морошки — 50 гр.
- Тартар из оленины с корнишонами, каперсами и тостами — 50 гр.
- Мясные деликатесы (ростбиф из вырезки оленя с муссом из печени трески) — 50 гр.
- Палтус, маринованный в розовом перце — 50 гр.
- Ягоды и фрукты сезонные — 100 гр.
- Салат с крабом, шпинатом, томатами, соус спайс — 150 гр.
- Греческий салат — 150 гр.
- Салат с курицей, сулугуни и заправкой из кинзы — 150 гр.
- Лесные грибы с овощами, запечённые в сливочном соусе под картофельным кремом — 100 гр.
- Мидии, подкопченные под картофельным кремом — 100 гр.
- Рулет из индейки под соусом из граната с овощным гратеном — 250 гр.
- Ростбиф из телятины с трюфельным соусом и печеным картофелем — 250 гр.
- Филе палтуса с морковно-медовым соусом и овощами гриль — 250 гр.
- Хлебная корзина — 80 гр.
- Эклер ванильный — 100 гр.
- Фирменный медовик с облепиховым кремом — 100 гр.
- Вода газированная/негазированная — 500 мл.
- Морс ягодный — 200 мл.
- Чай пакетированный в ассортименте — 200 мл.
- Кофе в асс (капучино/латте/американо) — 180 мл.
- Молоко — 50 мл.
- Лимон — 20 гр.
17.000 р.
1500 гр на 1 чел.
Банкет № 3
Холодные закуски:
- Краб в хитине — 300 гр, еж морской — 2 шт, морской гребешок — 2 шт.
- Свежие овощи (огурцы, томаты, сладкий перец) — 100 гр.
- Мини эклеры с кремом из копченой семги под глазурью из васаби — 50 гр.
- Отборные белые грузди солёные, с луком и маслом — 50 гр.
- Копчёная треска с кремом из страчателлы и фисташек — 50 гр.
- Мясные деликатесы (ростбиф из телячьей вырезки с муссом из печени трески) — 50 гр.
- Плато местных сыров с гелем из морошки — 50 гр.
- Тартар из оленины с корнишонами, каперсами и тостами — 50 гр.
- Рыбное плато (треска местная, палтус, лосось) — 50 гр.
- Ягоды и фрукты сезонные — 100 гр.
- Салат с ростбифом из оленины с овощами и брусничным майонезом — 100 гр.
- Салат из печеной свеклы с домашней брынзой — 100 гр.
- Салат из копченой трески с печеным картофелем и хрустящим листом салата — 100 гр.
- Филе мурманского гребешка в нежном сливочном соусе — 100 гр.
- Лесные грибы с овощами запечённые под картофельным кремом — 100 гр.
- Медальон из говядины, трюфельным соусом и гарниром из жареного, хрустящего картофеля — 250 гр.
- Филе трески трески с ложным ризотто из сельдерея и сливочным соусом Биск — 250 гр.
- Утиная грудка с соусом из чёрной смородины и печеными яблоками — 250 гр.
- Хлебная корзина — 80 гр.
- Эклер с морошковым кремом — 70 гр.
- Мусс шоколадный — 70 гр.
- Вода газированная/негазированная — 500 мл.
- Морс ягодный — 200 мл.
- Сок в ассортименте — 200 мл.
- Чай пакетированный в ассортименте — 200 мл.
- Кофе в асс (капучино/латте/американо) — 180 мл.
- Молоко — 50 мл.
- Лимон — 20 гр.
20.000 р.
1600 гр на 1 чел.
МАСТЕР-КЛАССЫ
Мастер-класс "Максимальный"
Салат:
- Салат из местных водорослей фукус с севиче из спинки трески.
- Традиционный скандинавский сливочный рыбный суп из красной рыбы с печенью трески.
- Пельмени из оленины с брусникой и соусом из белых грибов.
- Рыбник – традиционный поморский пирог с рыбой.
- Традиционные пироги Ягодники на дрожжевом тесте.
- Карельские калитки на творожном тесте с моченной морошкой.
30.000 р.
3 часа
Мастер-класс "Стандартный"
Салат:
- Салат из местных водорослей фукус с севиче из спинки трески.
- Традиционный скандинавский сливочный рыбный суп из красной рыбы с печенью трески.
- Традиционные пироги Ягодники на дрожжевом тесте.
- Карельские калитки на творожном тесте с моченной морошкой.
25.000 р.
2 часа
Мастер-класс "Минимальный"
Салат:
- Салат из местных водорослей фукус с севиче из спинки трески.
- Традиционные пироги Ягодники на дрожжевом тесте.
- Карельские калитки на творожном тесте с моченной морошкой.
20.000 р.
1,5-2 часа
Мастер-класс "Морской"
Приготовление морских деликатесов: краб, гребешки, ежи.
22.500 р.
2 часа
Аренда шатра ресторана
Площадь 113 кв.м. 40 посадочных мест
180.000 р.
до 4 часов